Scorta di sicurezza

Il ruolo della scorta di sicurezza (Ss) consiste nell’evitare che la farmacia rischi rotture di stock nel caso, per esempio, di un’aumentata richiesta di un dato prodotto o di un ritardo nella consegna da parte del fornitore. La scorta di sicurezza totale è la risultante della somma tra la scorta di sicurezza a monte e quella a valle: Ss totale = Ss a monte + Ss a valle

La forma più utilizzata per il calcolo della Ss a monte consiste nel moltiplicare il numero medio di giorni di ritardo per il consumo medio giornaliero. Di conseguenza, se il nostro sarà un buon fornitore, la Ss a monte sarà scarsa, mentre se il nostro fornitore è un ritardatario cronico, sarà meglio avere una Ss consistente.
Quando si fanno questi calcoli, occorre porre attenzione a non includere nella scorta di sicurezza anche il lead time di approvvigionamento, ma è necessario prendere in considerazione soltanto il numero medio di giorni di ritardo. Per il calcolo della scorta di sicurezza a valle, invece, si utilizzano spesso metodi che prevedono l’applicazione di regole statistiche al consumo previsto e all’errore di previsione. In questa sede, però, tratteremo un metodo più semplice. Esso si basa sull’analisi degli scostamenti tra previsione e realizzazione in un dato periodo di osservazione.

Ss a valle = scostamento massimo cumulato durante il lead time di approvvigionamento

Si prendono gli scostamenti tra consumo previsto e consumo reale, cumulati in periodi di dimensioni pari al lead time di approvvigionamento. Il massimo di questi scostamenti di periodo, nell’arco temporale di osservazione, è assegnato alla scorta di sicurezza.

La scorta di sicurezza, in sintesi, è quella parte di giacenza mantenuta a scorta utile e necessaria a fronteggiare gli imprevisti che possono interessare un articolo. E definirla nel modo più preciso possibile è utile per controllare la qualità del servizio al cliente.